Perrier-Jouët Grand Brut Champagne 75cl CAx6

Der Champagner Perrier-Jouët Grand Brut verkörpert das Erbe der Maison Perrier-Jouët. Die Tradition der Brut-Champagner des Hauses wird fortgesetzt. Es handelt sich um eine harmonische Cuvée, in der die leuchtenden Noten des Chardonnay perfekt durch die beiden roten Rebsorten der Champagne, Pinot Noir und Pinot Meunier, ergänzt werden.Die Vorfahren des Perrier-Jouët Grand Brut lassen sich bis ins Jahr 1846 zurückverfolgen, als – in einer Reaktion auf die Vorliebe britischer Geniesser für einen trockeneren Geschmack – das Maison Perrier-Jouët seine historische Cuvée K auf den Markt brachte, den weltweit ersten leicht dosierten Champagner in dem Stil, der heute als «brut» bekannt ist. Laut den Kellerbüchern des Hauses wurde die Cuvée K mit einem Zuckergehalt von weniger als 5 % dosiert – gewagt wenig für eine Zeit, in der Champagner regelmässig bis zu 40 % enthielten. Berühmt wurde das Maison Perrier-Jouët durch seine Brut-Champagner, die es aufgrund der Tatsache herstellen konnte, dass seine hochwertigen Trauben sehr wenig Zuckerzusatz benötigten – eine Philosophie, die bis heute beibehalten wurde. Perrier-Jouët Grand Brut ist der Erbe dieser Tradition und der Initiator des berühmten Perrier-Jouët-Stils. Kellermeister Hervé Deschamps wählt die feinsten Weine aus rund 50 verschiedenen Crus aus und vermengt jeden Cru sowie einen Prozentsatz der Reserveweine fachmännisch, um den Stil und die Qualität der Cuvée Jahr für Jahr zu wiederholen. Die Crus werden in Abhängigkeit von der für das Haus typischen Chardonnay-Traube ausgewählt, deren Eleganz in der endgültigen, komplexen Assemblage durch die Struktur des Pinot Noir, der überwiegend aus dem Norden der Montagne de Reims stammt, und die Fülle und Harmonie des Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne verstärkt wird.